SI presenta di color ebano scuro, con schiuma dai toni nocciola densa e compatta.
Sentore di caffè e caramello. In bocca aromatica cacao, luppolo americano e malti torrefatti.
Intenso il finale, dalla struttura allo stesso tempo morbida e agrumata.

Da sorseggiare durante i momenti di meditazione, si accompagna con dolci o frutta secca.

I nomi delle birre sono tutti ispirati alle vicende della famiglia nobiliare più importante di Fonni:

Da grandi commercianti e navigatori che erano, tutti li ricordano come indomabili donnaioli così che La Seconda Suocera è la madre dell’amante segreta di Don Carlo.